ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 21 ਜੂਨ: ਚਾਅ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਯ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਵੇਰ ਚਾਅ ਦੀ ਚੁਸਕੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜਗੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਚਾਅ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਟੀ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਗੱਲਬਾਤ ਹੁੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੀ ਚਾਅ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਤੱਕ, ਦੋਹਾਂ ਚਾਅ ਦੇ ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਟੀ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ ਨਾਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਹਾਨਿਕਾਰਕ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਵਿੱਚ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ‘ਕੈਟੇਚਿਨ’ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੂਜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਟੇਚਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀ-ਆਕਸਿਡੈਂਟ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇੰਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੰਸੁਲਿਨ ਉਹ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ ਜੋ ਰਕਤ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਪਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਪਾਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਤੱਤ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਕਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸਤਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਵਾਹੀਂ, ਬਲੈਕ ਟੀ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਬਲੈਕ ਟੀ ਵੀ ਐਂਟੀ-ਆਕਸਿਡੈਂਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੀਅਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਥੀਅਰੂਬਿਜਿਨ ਜਿਹੇ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਾਅ ਦੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੱਤ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਸੂਜਨ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੈਕ ਟੀ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਚਾਅ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਜ্ঞান ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ। ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਲੈਕ ਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲ ਸਕਣ। ਦੋਹਾਂ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਚਾਅ ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪੀ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਈ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਲਾਭ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ, ਬਿਹਤਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
–
ਪੀਕੇ/ਡੀਕੇਪੀ