ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 10 ਮਈ: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਜਲਦੀ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੋਣ, ਪਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਬੇਫਿਕਰੀ ਨਾਲ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਰ, ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਕੋਲ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਈ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਲਾਭ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਲਸੋੜਾ ਜਾਂ ਗੋਂਦੀ, ਜਿਸਨੂੰ ‘ਇੰਡੀਆਨ ਚੇਰੀ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਵਨ ਅਤੇ ਪਰਿਆਵਰਨ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਇਸਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਲਸੋੜਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲਾ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਦਰੱਖਤ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਕੋਰਡੀਆ ਡਾਇਕੋਟੋਮਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਫਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਭ ਦਵਾਈਆਂ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਜਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਚੁਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਵਨ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਸੋੜਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦਾਮੰਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਨਜ਼ਰिए ਤੋਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਦਰੱਖਤ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੱਕੇ ਲਸੋੜੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮੀਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗੂਦ ਗੰਧਕ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਅਚਾਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭਾਂ ‘ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ (ਐਨੀਮੀਆ) ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਓਕਸਿਡੈਂਟਸ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਲਸੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਵੀ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲਸੋੜਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਅਚਾਰ, ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਜ್ಞਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸਦਾ ਖਾਣ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।